第一道，莴笋炒肉的做法
每天不知道吃什么，你就来翻翻我的做菜教程，今天和家人们分享莴笋炒肉的做法。 削了皮的莴笋对半切开，再切成厚厚的薄片，加一勺盐抓拌均匀腌制十分钟，杀出水分后再用清水洗掉多余的盐分。 菜籽油热下入五花肉片炒至微微焦黄，这样吃起来才香。 再放姜蒜、青红椒炒出香辣味，倒入莴笋片调味，放盐，少许蚝油，一把青蒜苗，然后继续开大火爆炒，炒熟即可出锅，莴笋这样做真的太好吃了，脆嫩爽口，喜欢你也收藏做起来吧。
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第二道，韭菜炒鸡蛋的秘诀我告诉你啊，很多人到现在都还搞不清楚韭菜炒鸡蛋，是韭菜放鸡蛋里炒，还是鸡蛋放韭菜里炒，怎么炒才能不出汤？ 首先把树上摘的韭菜切小段，锅不放油，倒入韭菜，把韭菜的水汽炒出来，这样吃起来会更香。 然后把韭菜倒入鸡蛋里，加盐、胡椒粉充分搅匀，油热倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推动，炒至三面微黄，这样吃着更香。 学会了你也赶快试试吧。
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第三道，葱烧豆腐的独特风味豆腐的做法很多种，我认为豆腐最好吃的做法就是这个葱烧豆腐，下面就把做法分享给大家。 首先把大葱切成马耳段，放碗里，加生抽、少许老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、淀粉、半碗清水搅匀备用，空碗中打入两个鸡蛋，搅匀打散。 有些人喜欢安静的看教程，但他会默默点个赞，这样的人可爱又善良，非常的有爱心，不像有些人看完就走，一点爱心都没有。 豆腐用手掰成小块，这才是豆腐好吃的关键，油热下豆腐，小火把豆腐煎至两面金黄，然后倒入调好的料汁，小火咕嘟两分钟，再大火收汁即可出锅，这样做的豆腐葱香浓郁，点一头猪都不换，喜欢你也收藏做起来吧。
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第四道，茄子烧豆角的专业技巧茄子烧豆角，到底是先炒茄子还是先炒豆角，看看30年大厨是怎样做的，首先把树上摘的茄子切成长条，豆角也改刀成长条。 锅中油热先倒入豆角炒至8成熟再盛出备用，再放少许油烧热，倒入茄子，按同样的方法把茄子慢慢炒熟，炒软倒出来备用。 锅留底油，放蒜片、干辣椒，小火一起炒出香味。 一个小红心对您来说只是举手之劳，但是能让我开心一整天，这个教程就麻烦您帮忙点一个吧，非常感谢。 再倒入茄子跟豆角调味，加盐、鸡精，少许白糖提鲜，一勺生抽，适量的蚝油，然后开大火翻炒均匀入味即可出锅，是不是很简单？ 茄子烧豆角这样做好吃又下饭。 最后告诉我，你学会了吗？
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第五道，黄瓜的创新做法我告诉你啊，以后黄瓜买回来别总吃凉拌了。 今天分享一个不一样的做法，非常的入味好吃。 首先把黄瓜切成硬币厚度的片，撒上炒菜两倍的盐腌制十分钟，腌出水分后倒入清水洗去多余的盐分，这样腌过的黄瓜吃起来更脆，炒的时候还不出汤，挤干水分备用，起锅下入五花肉煸炒出多余的油脂，素菜荤油会更好吃，再下拍散的小米辣、生抽、老抽炒香炒上色。 每天用心的去做好每一道家常菜，留个关注，每天学一道，你也能成为家常菜小能手。 再倒入腌好的黄瓜，加盐、鸡精，最后大火翻炒均匀即可开吃，家里大人孩子都爱吃。
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第六道，炒花菜的改进方法很多人在家炒花菜都是习惯性焯水，难怪做的一点都不好吃，以后你就像我这样做，脆嫩入味还下饭。 把花菜用刀切成小朵，大朵的用刀中间切一个口，再用手掰开，这样就不会出现很多碎小的花菜。 花菜内容易藏小虫卵，一定记得用盐和适量清水给它浸泡一下。 我每天都会分享一道实用的家常菜，您就点个关注吧，下次想吃不会做，随时都能找到我。 清洗干净，滤干多余的水分。 锅中油热，倒入花菜，加盐入个底味，开大火翻炒，炒至六成熟盛出备用。 另起锅下五花肉炒香，炒出油脂，加拍蒜、辣椒和炒好的花菜调味，加生抽、蚝油、少许老抽上色，大火翻炒入味，炒至断生，加点老王爱吃的韭菜，随便翻炒几下即可出锅。 是不是很简单，学会你也收藏回家做起来吧。
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第七道，蒜香鱼片的鲜嫩秘诀以后你要是想吃鱼了，不要只会炖和水煮了。 这个蒜香鱼片你一定要试试，蒜香浓郁，而且鱼片非常的鲜嫩好吃，做法也特别简单。 准备片好的黑鱼片，加入食盐和一勺料酒，像我这样抓拌一分钟，抓至鱼片明显粘手，鱼的腥味主要就来自这粘液，倒入清水多冲洗几遍，挤干水分后加盐和胡椒粉，一个鸡蛋清，一勺淀粉抓匀腌制十分钟。 倒入一勺食用油锁住水分，然后锅中水烧至微开，将鱼片分散开，下锅烫至微微打卷即可捞出。 另起锅油热，放入蒜末、小米辣，小火给它炒出蒜香味，加一勺生抽、适量蚝油，一勺白糖，继续将调料炒香，然后倒入烫好的鱼片，翻炒均匀后再撒上葱花就可以出锅了。 这样做的鱼片又嫩又滑，赶快收藏做给家人尝尝吧。
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第八道，香菇的鲜美做法马上快过年了，香菇买回来就像我这样做，比大鱼大肉还好吃。 洗净的香菇切成薄片，水开下香菇焯水两分钟，捞出油热，葱蒜炒出香味，下焯好水的香菇，青红辣椒。 每天都在分享做菜小技巧，关注我，让您的厨艺越来越棒。 调味加盐、鸡精、生抽、蚝油，大火快速翻炒出锅，鲜香滑嫩又营养，你也赶紧收藏做起来吧。
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第九道，鱼香茄子的健康版我跟你说啊，以后你们要是想吃鱼香茄子，可千万不要油炸，那样既浪费很麻烦。 首先茄子切成长条，重点来了加炒菜两倍的盐腌制十分钟，腌出多余的水分，然后加清水清洗掉多余的盐分，我每天都在用新教做菜，头都想大好几圈。 这个教程您就点个小红心鼓励一下我嘛，非常感谢。 攥干水分备用。 调鱼香汁就记住这54321：5勺清水，4勺陈醋，三勺生抽，两勺白糖，一勺淀粉搅匀。 油热下两块钱肉末炒出油脂，再放姜蒜，一勺豆瓣酱。 炒香炒出红油，倒入茄子和调好的鱼香汁翻拌均匀炒入味，最后放青红椒、葱段大火翻炒个九九二十一下就可以开吃了。 这样做的鱼香茄子一点也不油腻，真的好吃又下饭。
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第十道，炒四季豆的入味技巧以后在家炒四季豆，千万不要直接下锅炒，也不要过油。 你就像我这样做，做法简单好吃又下饭。 首先把四季豆斜刀切成条，这样方便入味，而且更容易熟透。 锅中油热下入切好的四季豆，加一勺盐，大火翻炒至七成熟，另起锅下肥肉小火煸炒出油汁，有条件的来点瘦肉，下蒜末，小米椒，加点老抽。 我每天都会分享好吃的家常美食，您就点个关注吧。 以后不知道吃什么的时候，你就来翻翻我的教程，里面全是好吃的家常菜。 炒香后倒入四季豆调味，加鸡精、一勺生抽，大火翻炒入味即可出锅。 想吃你也收藏起来回家试试吧。
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